Yumurtanın faydaları nelerdir? Yumurtanın besin değerleri ve vücuda yararları…

Anne sütünün ardından en yararlı besin olduğu
belirtilen yumurtanın hem beyazı hem de sarısı şifa kaynağı. A, B5, B12,
B2, B6, D, E ve K vitaminleri içeren yumurta, kalsiyum, çinko, fosfor,
selenyum ve folat da içerir. Peki mucize besin olarak adlandırılan
yumurtanın diğer faydaları neler, gelin birlikte bakalım…

Protein kaynağı olarak bilinen kahvaltıların
vazgeçilmezi yumurta, besleyici özelliği nedeniyle vazgeçilmeyecek bir
lezzet. Sağlıklı bir besin olan yumurta, ucuz ve hızlı tüketilebilir
olması açısından da her kesimin ulaşabileceği bir besin. Yıllarca
kolestrolü artırdığı gerekçesiyle risk grubundaki insanların tüketmemesi
çağrısı yapılırken, yumurtanın kan kolesterolü üzerindeki etkisinin
yediğimiz doymuş yağ miktarından çok daha az olduğu ortaya çıktı.

YUMURTADA YER ALAN BESİNLER VE ÖZELLİKLERİ

İçerdiği protein miktarı ile ön plana çıkan yumurta, aynı zamanda birçok vitamin ve mineral kaynağı. İşte yumurtanın faydaları:

Protein: Organ, cilt, kas, saç ve vücuttaki
diğer dokuları oluşturmak ve onarmak için temeldir. Bunun yanında enzim,
hormon ve antikor üretmek için gereklidir.

Demir: Kansızlığı önler ve hücrelere oksijen taşır. Yumurtadaki demiri vücut kolayca emer.

A vitamini: İçeriğindeki A vitamini sağlıklı cilt ve göz dokusunun korunmasına yardım eder, gece görüşü için faydalıdır.

D vitamini: Yumurta, içeriğindeki D vitamini
ile kemikleri ve dişleri güçlendirir; belirli kanserlere ve
oto-bağışıklık hastalıklarına karşı korunma sistemini güçlenmesini
sağlar.

E vitamini: Sağlığın korunması ve hastalıkların önlenmesinde en önemli antioksidan olan E vitamini yumurtada bol oranda vardır.

B12 vitamini: İçeriğindeki B12 vitamini ile unutkanlığı önler, kalp hastalıklarına bariyer olur.

Folat: Yumurta, hücrelerin yenilenmesine ve
korunmasına, aneminin önlenmesine yardımcı olur. Hamilelikten önce ve
hamileliğin ilk üç ayında tüketilmesi halinde doğum kusurlarına karşı
korunmada etkilidir.

Selenyum: Dokuların tedavisinde, vücut
dokularının parçalanmasını önlemeye yardımcı olmak ve antioksidan görevi
görmek için E Vitamini ile birlikte çalışır.

Lutein ve Zeaksantin: Yumurtanın göz sağlığına
da faydası vardır. Yumurta, iyi görüşü korur; katarakt ve maküler
dejenerasyon gibi yaşa bağlı göz hastalığı risklerini de azaltır.

Kolin: Beyin sağlığı için de önemli bir besin olan yumurtanın, beyin gelişimi ve işlevinde güçlü bir yeri vardır.

YUMURTANIN FAYDALARI

Beyin sağlığı:

İçeriğindeki kolin özellikle beyin zarlarını
güçlendirerek ve yapılarını korur, beyin hücrelerini sağlıklı tutar.
Kolin sayesinde beyin daha uzun süre keskin ve sağlıklı kalır.

Göz sağlığı:

Yumurta, gözleri sağlıklı tutmak ve görüşü
keskinleştirmek için harikadır. İçeriğindeki iki anti oksidan olan
lutein ve zeaksantin ile katarakt ve maküler dejenerasyon gibi ciddi göz
sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, günlük A Vitamini
miktarının da yüzde 6’sını içeriğinde bulundurur.

İyi kolesterolü yükseltir

Yumurta, iyi kolesterol olarak da bilinen Yüksek
Yoğunluklu Lipoprotein’i (HDL) artırmanızı sağlar. Sadece bir yumurta,
tavsiye edilen günlük 300 mg alımın yarısından fazlası olan 212 mg
içerir. Günlük yumurta tüketimi, yüksek HDL seviyeleri, kalp hastalığın
felç ve diğer sağlık sorunları riskini büyük oranda azaltır. Altı hafta
boyunca günde iki yumurta tüketmenin, HDL seviyesini yüzde 10 oranında
arttırmadığını göstermiştir.

Güçlü kaslar

Muhteşem bir protein kaynağı olan yumurta, vücudun
her tür dokuyu oluşturmasına ve gücünü korumasına yardımcı olur.
Protein, dokulara faydasının yanında kas kütlesi ve kemik sağlığını için
de vazgeçilmez bir besin kaynağıdır.

Kemikler için D vitamini

D vitamini kaynağı olan yumurta, bir yandan
orteoporoz ve raşitizliği önlerken, diğer yandan kemiklerin korunmasına
da yardımcı olur.

Cildi güneşin zararlı ışınlarından korur

Yumurta, cildi güneşin zararlı ışınlarından koruyan
karotenoidlere de sahiptir. Yapılan çalışmalarda, yumurtalardaki
besinlerin zararlı ışınların cilt hücrelerinize zarar vermesini önlemede
yardımcı olduğunu ortaya çıkarmıştır. Bu durum, yumurtanın cilt
kanserinin önlemede etkili olduğunu da ortaya koymaktadır.